面条又名面、水面、面条子。面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条一词是后来才有的;据考证我国面条起源于汉代至。

面条怎么好吃aipu/934.html" target="_blank">家常ipu/53.html" target="_blank">做法大全

一、最简单的拌面。 

烧水，水要多一点， 

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 

然后水开下面，少许硬一点， 

放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 

千万记住先后程序，否则味道就不一样。 

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。 

二、西红柿鸡蛋汤面： 

先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。 

三、炒面： 

小白菜、肉丝、香菇丝。 

下面，少许硬一点。 

捞出，放冷水冲，漓干水分。 

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 

备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。 

2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 

四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。 

五,最简单的凉（拌）面。 

烧水，水要多一点， 

浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。 

碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末， 

然后水开下面，少许硬一点， 

放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。 

然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点芹纳上好的醋。 

千万嫌仿没记住先后程序，否则味道就不一样。 

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。 

西红柿鸡蛋打卤面 

西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一大段小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。） 

煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。 

最简单焖面的做法 

你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉； 

把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会； 

放入一个或2个西红柿再翻炒一下； 

然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）； 

水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了

面条好吃又简单的做法

食材明细

• 牛肉620g

• 蕃茄340g

• 面条粗闭搭135g

• 葱20g

• 姜12g

• 大料2g

• 山楂干5g

• 香叶0.5g

• 花椒2g

• 油1大勺

• 盐适量

• 生抽1大勺

• 白糖1大勺

• 白胡椒粉适量

• 白醋适量

• 香菜10g

• 酸甜口味

• 炖工艺

• 一小时耗时

• 高级难度

蕃茄牛肉面的做法步骤

• 

  1

  将牛肉洗净，沥水，切成块。

• 2

  放入煮锅中，倒入冷水，水量没过牛肉，放入10克葱段、6克姜片，大火烧开后，中火煮5分钟。

• 

  3

  将煮过的牛肉捞出，用温水冲洗干净，放入压力锅中。倒入开水，水量没过牛肉并高出一指节，放入大料、山楂干及装有香叶、花椒的香料盒，再放入1小勺白醋。压力锅选择牛羊肉类，启动一个程序至结束，捞出香料盒及大料态逗、山楂干，牛肉汤备用。

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  4

  西红柿洗净，切大块。

• 

  5

  香菜洗净，切段。

• 

  6

  炒锅内倒入油，油温升高后放入10克葱段、6克姜丝，翻炒出香味后放入蕃茄沙司及蕃茄块。

• 

  7

  放入白糖，翻炒均匀。

• 

  8

  倒入牛肉汤，加盖，中火炖煮约10分钟。

• 

  9

  煮面锅岩拿中放入水，烧开后下入面条，放入少许盐、油，煮至面条熟。

• 

  10

  捞出面条，沥去水，放入大碗中。

• 

  11

  在蕃茄牛肉汤中放入适量生抽、白醋、盐、白胡椒粉，搅匀。

• 

  12

  舀一些浇到面上，撒让香菜段即可食用。

小窍门

1. 方子中的面条量是一人份，煮面时根据人数相应增加面量。
2. 牛肉最好选择带些肥的，这样的肉炖过后比较嫩，不柴。
3. 第一次煮牛肉是为了煮去牛肉的血水，煮过后的水倒掉不用。
4. 炖牛肉时放入山楂干和白醋，都可以起到让牛肉软烂易熟的效果。

面条怎么做好吃面条做法大全视频

四川捞面
材料：姜1块，大葱叶1段，广东虾子面2团，豉虚亏油皇2汤匙（30ml），蚝油1汤匙（15ml），油1汤匙（15ml），花椒1茶匙（5g），朝天椒2个。
做法：
1、姜去外皮，切成细丝。大葱叶洗净，切成细丝。朝租誉激天椒洗净切圈。
2、将花椒放入锅中，小火烘焙上色，再辗成末。锅内烧开半锅水，下少许盐，再下虾子面煮。
3、待面条在锅中翻动浮起时即捞起在凉开水中过一下，抖掉多余的水分，面条中撒少许油拌匀防止粘结。弊袜
4、煮好的面条盛在碟中，铺上姜丝和葱丝，再撒上花椒末、朝天椒圈、豉油皇和蚝油拌匀即可。