首页 > 菜谱
本文向给大家分享东北aipu/512.html" target="_blank">菜ipu/839.html" target="_blank">做法相关知识,同时小编也会对东北菜做法下载进行解释,如果能解决您在东北菜做法方面面临的问题,请收藏关注本站,现在开始吧!
我想做特色东北菜,想要菜谱.做法
东北菜普:
一、酱骨架、酱牛肉、酱羊肉等等。这类菜一般是肉香和酱香比较突出,最大的特点是
淡淡的酱油的鲜香,不放其它更多的配料,食材熟了html" target="_blank">是什么味道就是什么味道,比较本色。
这种菜从口感看来似乎是以蒸为主,但也比较讲究技术,做的不好则太腻。其中酱骨架一
般选用腔骨,除了吃表面的肉,里面的骨髓和外面的筋味道更好。还有一类菜是京酱类,
采用的是那种甜味酱(不同于这种酱油),要么放在肉丝里面,要么把做好的食材蘸点京酱,卷
在白菜或者面皮、豆皮里面吃。这种菜有京酱的香甜,也有食材的香味和青菜的清口。
二、小鸡炖蘑菇(嫩鸡和山榛蘑)、猪肉炖粉条、牛肉钝萝卜、豆角炖肉、杀猪菜、 东
北乱炖等等。这类菜主要以“炖”为特色,炖得酥烂的荤菜鲜香味,配以粉条和白菜之类
的
口感,一般颜色看上去都是褐色。有一些还放了酸菜作为配料,或者是浓重的醋味。
三、 东北拉皮。东北肉冻。比较爽口,有的还放了辣椒油和大蒜末。区别于西安凉皮的
之处:外观上更加薄而透明,口感爽滑中更加细腻温厚,间或放有一丝丝大葱。
四、大丰收。第一次点这个菜的时候,我充满了期待和想象。结果上来的一大盘洗好的
干干净净的生菜,不禁哑然失笑了。大丰收的内容无怪乎大葱、黄瓜、白菜、白萝卜之类
,红红绿绿的还怪好看的,配有一小碟酱和卷在蔬菜外边的豆皮。
五、大葱炒肉。醋熘土豆丝。拔丝地瓜。酸菜肉丝。这些炒菜我还是比较喜欢吃的,大
葱
炒肉有点类似于洋葱炒肉,粘粘的口感中带有一丝丝甜味。醋熘土豆比较生,所以吃起来
比较脆。拔丝地瓜是每次餐馆里最后送的,比较受女生喜欢的一道菜~~~~~也是容易长胖的
一道菜哦!
总的来说,东北菜据说源于鲁菜,以酱菜、腌菜等为主要特色,口味重,偏咸,吃多了
也容易腻人。菜如其人,粗线条的东北菜,不拘泥于细节,颇像粗线条的东北人。有些人
不喜欢,因为它不够精致;有些人喜欢,因为它比较本色。介绍如上,建议试试~~~~~~~~
~
自制血肠
原料:猪鲜血、明肠
做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成
特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究
酱大棒骨
原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史
做法:酱制而成
特点:肥而不腻、酱香味浓
韭菜盒子
原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
做法:煎
特点:外型美观、口感清香
粘豆包
在古时候有个传说天气非常寒冷的时候,有个彦语(寒冬腊月,冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成
特点:粘嫩、爽滑、香甜
松仁烧鹿筋
原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁
做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成
特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效
滑子茹炒黄瓜香
原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,
有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。
做法:烹调方法、炒溜而成
家传砂锅鸡
此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法, 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香
锅包肉
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
东北家常菜锅包肉
原料
主料:猪瘦肉 调料:油、盐、酱油、白糖、花椒水、醋、味精、淀粉、葱片、姜末、蒜片。
制作过程
1、将肉切成一分半厚的大薄片,用开水氽一下,捞出控净水,用浓淀粉糊抓匀。
2、用碗加酱油、白糖、醋、盐、味精、花椒水对成清汁待用。
3、坐勺,加油烧至七、八成热时,将肉片抻开逐片下入油中炸呈金黄色捞出,待油温升至八、九成热时,再将肉片冲炸一次,捞出控净油。
4、原勺留底油,用葱、姜、蒜炝锅,放入肉片,烹入对好的清汁,速出勺装盘即可。
注意:烹汁要少、要快,成品盘内无汁。对汁时不要加淀粉。
以上就是与东北菜做法以及东北菜做法下载的相关内容,也是关于我想做特色东北菜,想要菜谱.做法的分享。看完东北菜做法一文后,希望这对大家有所帮助!
猜你喜欢
- 09-21 肉包菜包怎么做好吃(肉包菜包子馅的做法)
- 09-21 羊肉要放啥调料好吃 清炖羊肉放什么调料最佳
- 09-19 鲜飞鱼做法大全家常 鲜草鱼怎么保鲜放冰箱
- 09-18 干拌牛肉怎么做好吃(美女做运动拔萝卜拔到叫)
- 09-17 苏州教你在家做好吃的臭豆腐做法简单成本低香辣味美唇齿(豆腐要怎样做才好吃)
- 09-16 熏马肉怎么爆炒好吃(熏马肉的煮法)
- 09-16 泡面炒怎么做好吃吗(吃炒方便面会胖吗)
- 09-13 白馒头怎么加工好吃 白馒头1块一个贵吗
- 09-13 鱼罐头配什么好吃吗(鱼罐头跟什么炒菜)
- 09-12 一片大好吃什么感觉(觉得什么东西都不好吃)
- 09-21肉包菜包怎么做好吃(肉包菜包子馅的做法)
- 09-21产婆给孕妇接生视频 接生婆疯狂按压孕妇肚子古代视频
- 09-21长安铃木汽车报价 长安铃木价格
- 09-21手游梦幻西游合宠物 梦幻西游手游合宠地点怎么选择
- 09-21国外免费域名dns(dns加速器下载)
- 09-21洛阳网站建设多少钱(建个网站费用多少)
- 09-21hct手机出厂篇码(查手机出厂代码怎么查)
- 09-21电脑开机滴滴滴重复响不显示是什么原因(电脑滴滴滴响不开机)
- 09-21碎片整理软件(磁盘碎片整理工具)
- 09-21周公解梦梦见家里被盗是什么意思
- 09-21民间故事木匠修房半夜白蛇托梦一定要在房梁上刻条蛇(梦见大白蛇)
- 09-21过马路的黄鼠狼(看见黄鼠狼)
- 09-21宝马汽车官网首页
- 09-21器系统盘100G阿里云服务器磁盘空间不足四川攀枝花(网站服务器空间不足)
- 09-21酷派手机通讯录丢失(安卓手机怎么恢复通讯录联系人)
- 09-21广州卓越通用进销存软件生产厂家报价价格广州市卓越软(卓越软件)
- 09-21易经卜卦方法(起卦方法哪种准确)
- 09-21恋爱性格测试免费(男女配对测试)
- 09-21七月初七是什么日子(七月初七是鬼节还是情人节)
- 09-21姓名五格配对(姓名五格怎么算)
- 09-21十种富贵的男性面相你或者你家那位是这样吗(男人面相)
- 09-21了解十二时辰就读懂了我们的一生(十二时辰表)
- 09-21五行缺火会怎么样
- 09-2110本热门的中医养生书籍整理(卦象查询表)
- 09-21心理测试量表 心理评估测试
- 09-21羊肉要放啥调料好吃 清炖羊肉放什么调料最佳
- 09-21腾讯有手游礼包领取(梦幻西游手游礼包领取中心2024)
- 09-21资讯类网站模板下载(公安系统网站模板源码下载)
- 09-21手机芯片制作机器人(手机制作qq机器人软件)
- 09-21刚开机电脑游戏就卡(电脑开机一会就卡死了怎么回事)
- 09-21美图秀秀免费版下载安装美图秀秀免费版正版下载v9230(美图秀秀软件下载)
- 09-21观音灵签100 抽到100签要注意什么
- 09-21梦见哭什么预兆梦见哭好不好梦见哭什么意思(解梦周公)
- 09-21情感咨询费用大概多少
- 09-213月1日是什么节日 三月一日
- 09-2122周孕妇增加体重(怀孕22周孕妇体重标准)
- 09-20cf手游征服者超越觉醒宝石怎么获得觉醒宝石获得方式(神武手游宝石能转移)
- 09-20免费dns域名解析
- 09-20广州网站备案要多久(广州房管局备案查询)
- 09-203个电脑录制技巧新手也能轻松上手哔哩哔哩(如何用电脑制作视频)
- 09-20看图软件免费下载 看图软件手机版
- 09-20梦见虱子被自己捏死了是什么意思
- 09-20金牛座的女人骚不骚
- 09-20黄历查询表
- 09-20阴历是农历吗是一样的意思吗
- 09-20金鱼缸风水 用什么土办法让浑浊金鱼缸水变清
- 09-20富贵竹风水禁忌主要有哪些(富贵竹几根最好风水)
- 09-2011月手气旺、求财顺的每日发财方位财神生肖财运易订阅(测财运方位)
- 09-20风水五行属什么 风水入门基础知识
- 09-20微网站免费开发平台 微信对话开发平台
- 09-20三星手机怎样调时间(三星时间怎么把时间调出来)
- 09-20光与夜之恋五个人物是谁游戏攻略PHP中文(查理苏星座)
- 09-20欧米伽星座男表是否一个序列号只对应一块手表
- 09-202月12日什么星座(水瓶座女人的十大特点)
- 09-20科比缔造湖人王朝的“黑曼巴”(科比星座)
- 09-2012星座配对图
- 09-20八月十八是什么星座(狮子座最佳配对)
- 09-20梦见手淫是什么意思大鱼解梦(手淫影响财运吗)
- 09-20孕妇梦见有个小男孩(孕妇做哪些梦预示生男孩)
- 09-20成龙汽车网(成龙汽车价格)